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Desde sua abertura, o bistrot Le Hibou não para de chamar atenção dos vizinhos no bairro. Quem passa por perto percebe a energia e alto astral do restaurante que parece pequeno de fora, mas cresce na sua parte interna com dois andares sempre cheios de clientes esfomeados. Claro que o cool é ficar na área externa, cheia de mesinhas ao melhor estilo parisense e desfrutar de um Café au lait & croissant. 

Mas o Le Hibou serve muito mais do que isso. Aliás, para quem não sabe, hibou significa coruja em francês e era o nome do antigo bar que ficava no mesmo ponto. E para os curiosos de plantão, este restaurante é a última empreitada do dono Thierry Bourdoucle, que tem mais de 30 restaurantes por Paris, como o famoso pub Saint-Germain e o Mabillon the Brébant. O cardápio é bem simples (tem fotinho dele na galeria!) e eles servem um brunch delicioso e bem completo por €29. Dica legal de ir durante o dia e durante à noite, que fica sempre agitado e cheio de gente bonita. Anote ai, must go!